Himmelskt mjuk pepparkaka.

måndag den 3:e jan @ 11:04
I fredags, inför nyårsfesten, bestämde jag mig för att baka ett recept ur den jättefina bakboken jag fick av mamma och pappa i julklapp. Efter att ha kollat hemma vad jag hade så blev det något så enkelt som en mjuk pepparkaka, med ett något modifierat recept. Kakan blev himmelskt god!


Den himmelskt mjuka pepparkakan.
Du behöver:
3 ägg
2 dl socker
100 g mjukt smör
1 dl gräddfil
2 msk pepparkakskryddor (jag har gjort mina egna på ett recept från Söta Saker)
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0.5 dl lingonsylt, eller som i mitt fall då jag inte hade någon lingonsylt hemma, 1 dl frysta tranbär istället.

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt, i med smör, gräddfil, bär och kryddor. Vänd ner vetemjöl och bakpulver, se till att bakpulvret blir jämt fördelat i smeten. Häll den tjocka, tunga smeten i en bröad form (jag hade inget ströbröd så jag smörade endast formen, det gick bra) och låt den stå i ugnen ca 30 min. Provstick kakan, stickan ska vara torr.

När du stjälpt upp kakan på ett fat och låtit den svalna är det dags för det roligaste, att dekorera! Jag inspirerades av en frosting från Söta Saker och har inga exakta mått, utan här får man gå på känsla.

Topping:
Philadelfiaost ca 100 g
Florsocker
liiite vatten för rätta konsistensen
Strössel


Inte nog med att kakan blev supergod, den blev så himla fin också!
Så nu väntar jag på att någon ska komma och besöka mig här iskogen så att jag kan baka och bjuda på den igen!



Kommentarer
Postat av: Ulrika Högberg

Om Himmelskt mjuk pepparkaka.

Vilken fiiin kaka! Verkligen frestande att åka bort till er. Men nu är ju helgerna över och mitt smått asketiska (heter det så?) liv börjar på nytt = att jag får nöja mig med att dregla lite här framför dataskärmen.;) Kram

12:08 måndag den 3:e jan 2011
Postat av: Linnea

Om Himmelskt mjuk pepparkaka.

Åh, du är hjärtligt välkommen Ulrika! Jag kan nog komma på något åt dig också. I värsta fall får du en morot att doppa i kaffet ;) Kram!

11:03 tisdag den 4:e jan 2011
Postat av: Storasyster

Om Himmelskt mjuk pepparkaka.

MUMS!

14:13 tisdag den 4:e jan 2011
http://lavida.bloggplatsen.se
Postat av: Therése

Om Himmelskt mjuk pepparkaka.

Du får gärna bjuda på denna fantastiska kaka när jag kommer förbi i skogen någon dag.... Kram på dig!!!

17:32 tisdag den 4:e jan 2011

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?
E-mail:

URL:

Kommentar: